黑芝麻虽然有乌发功效但过犹不及不宜大量摄取最适合的食量是:春夏二季每天半小匙;秋冬二季每天一大匙超过这分量会引致脱发芝麻食用方法及功效1、百合芝麻煲猪心①原料:黑芝麻60g、百合30g、红枣15枚、生姜一片、猪心1个、盐少许②方法:a.猪心:剖开清水洗净切成片状备用b.黑芝麻放入锅中炒香备用c.百合、红枣、生姜分别用清水洗净红枣去核生姜去皮切片备用d.瓦煲内加入适量清水待水烧开后放入料再加入盐少许即可食用③功效:补血养阴、宁心安神乌发生发----《医学科普》2001.052、芝麻冰糖水治夜咳①配料:生芝麻15克冰糖10克②制用法:芝麻与冰糖共放碗中开水冲饮③功效:润肺、生津治夜嗽不止、咳嗽无痰注:芝麻一把生姜50克共捣烂煮汁服亦有上述功效3、黑芝麻桑椹糊降血脂①配料:黑芝麻60g桑椹60g白糖10g大米30g②制用法:黑芝麻、桑椹、大米分别洗净后同放入罐中捣烂砂锅内放清水三碗煮沸后加入白糖待糖溶化、水再沸后徐徐加入捣烂的三味煮成糊状服食香甜可口除病益身③功效:滋阴清热有降低血脂之良效是治疗高脂血症的良方4、核桃扁豆泥健脾补肝肾①配:核桃仁10g扁豆150g黑芝麻10g白糖100g猪油50g②制用法:将扁豆剥去皮取其豆加清水少许上笼蒸约2小时极烂取出挤水捣成泥用细砂过滤余渣再捣成泥将黑芝麻炒香研末将锅刷净置火上烧热放入猪油再加热倒入扁豆泥翻炒至水分将尽放入白糖炒至不粘锅底再放猪油、黑芝麻、核桃仁混合炒片刻即成③功效:用治脾虚久泻、肾虚之须发早白等亦是中老年人常用的保健食品5、芝麻丸温补肝痛虚①配料:核桃仁、黑芝麻、枸杞子、五味子、杭菊花各等分蜂蜜适量②制用法:共捣烂研为细末炼蜜为丸每丸重15g每次1丸每日3次空腹服③功效:滋阴清热治疗头晕、眼花、失眠6、芝麻丸治血虚风痹①配料:黑芝麻适量黄酒少许②制用法:将芝麻洗净重蒸3次;晒干炒热研细用焙蜜或枣泥为丸每丸约10g每服1丸每日3次温黄酒送服③功效:养血祛风用治中风偏瘫、便秘7、炒芝麻治产后缺乳①芝麻30g盐末少许②制用法:锅热用文火同炒至芝麻呈黄色溢香味即成日分2次食用连食数日③功效:养血通乳用治妇女产后缺乳8、猪蹄芝麻汤治奶水不足①配料:猪蹄1只黑芝麻25g②制用法:猪蹄用中火煮汤将黑芝麻炒焦研成细末用猪蹄汤送服日3次③功效:养血增乳用治产后奶水不足9、芝麻、香油治蛐蜒入耳①配料:芝麻及香油②制用法:以芝麻及其油作饼枕卧③功效:治蛐蜒入耳10、芝麻10克、核桃仁2个、生姜2片共嚼食细嚼慢咽每晚1次功效:对哮喘有减轻作用11、芝麻核桃乳蜜饮黑芝麻炒香研末核桃肉微炒捣烂贮瓶内每次各取1匙冲入牛乳(或豆浆)1杯并加蜂蜜1匙调服功效:滋补肝肾、明目润燥辅助近视及双目干涩、大便干燥治疗----《中国食品报》2004.11.2712、因芝麻有营血、润肠的作用对于吐酸水或吃东西有堵在胸口之感的胃痛、胸闷的人每日3次每餐1汤匙服用功效:对胃痛、胸闷有预防作用13、用芝麻1000克早稻米1000克胎盘1具(焙干)共研细末炼蜜为丸每丸重10克每日两次每次1丸功效:对腰膝酸软、头晕耳鸣有良好的作用14、因芝麻含有多种促进上皮细胞生长发育的多种维生素和不饱和脂肪酸长期服用有黑发、润肤、美容作用用黑芝麻、首乌等份研成粉末炼蜜为丸每丸重6克每日3次每次1丸连服数月功效:可预防须发早白、发枯脱落15、取黑芝麻25克炒熟后捣碎加适量大米煮成粥每天1次食用功效:可改善由于肝肾虚弱所引起的头发早白对少白头有良好的治疗作用16、黑芝麻粥:①原料:大米150克黑芝麻50克白糖适量②方法:黑芝麻放锅内炒熟压成碎末下米加适量水用大火烧开后转微火至米烂粥稠时(也可用有煮粥功能的电饭锅)加入黑芝麻末待粥微滚放入白糖盛碗即可③功效:坐月子补身17、芝麻聪脑汤:①原料:黑芝麻、松子仁、柏子仁、菊花、黄芪、谷糠各15克核桃仁2个白芍、生地各40克②方法:水煎后取汁饮用③功效:有增强记忆力、聪耳明目作用可用于健忘、失眠、头晕等18、芝麻连翘治小儿瘰疬①秘传方:芝麻、连翘等分②制用法:捣碎研末频频食用③功效:清热解毒用治小儿瘰疬19、芝麻碎茶饮、药引由于芝麻具有其特殊的营养成份所以选用优质芝麻焙炒到一定程度将之粉碎成颗粒状加入茶叶或药中一是增加其香味另一方面更能增加其营养及补身作用20、防治非典(1)芝麻10克红枣30克莲子20克糯米100克水1000克文火煮2个小时待汤汁粘稠食用坚持食用具有清痰化瘀理肺之功效(2)北京小汤山医院病员食堂营养学家吴海寰向记者透露非典患者每日食谱的打造过程针对患者应多摄入维生素和微量元素的问题他们搭配了大量的水果、蔬菜和坚果维生素A可提高机体抵抗力可从一些蛋奶类、动物肝脏、黄红色蔬菜中获得;维生素C可抑制病毒合成所以他们搭配了大量的蔬菜和水果蔬菜多为青椒、番茄、菜花等水果多为柑橘类至于维生素E可以从新鲜的植物油和坚果里获得如芝麻、核桃、栗子等在微量元素方面他们关注的是硒、锌和铜的摄入21、芝麻的常见食用方法①休闲食法②加入面食食用③凉拌菜佐料④烤制食品⑤油炸食品佐料⑥元宵馅佐料⑦蘸糖葫芦参考资料《医学科普《中国食品报》黑芝麻的功效与作用这个问题我来分析关于黑芝麻的功效与作用:黑芝麻的神奇功效还在于它含有的维生素E居植物性食品之首维生素E能促进细胞分裂推迟细胞衰老常食可抵消或中和细胞内衰物质游离基的积累起到抗衰老和延年益寿的作用;关于黑芝麻的功效与作用这个问题你需要引起重视对于黑芝麻的功效与作用这个问题我为你解答如下:降血糖作用:种子提取物给大鼠口服可降低血糖增加肝脏及肌肉中糖元的含量但大剂量则降低糖元含量