泌尿系统结石的病人不能吃豆制品,原因是大豆食品含草酸盐和磷酸盐都高。过量摄入易形成草酸钙、磷结晶体,能同肾脏中的钙融合,形成结石,从而加重结石病。
而且豆制品含有大量蛋白质,中间产物嘌呤代谢紊乱,尿酸增高,可能形成尿酸结石。