问题分析:甲鱼的营养丰富,含蛋白质、脂肪,维生素和矿物质导等多种营养成分,有良好的滋补功效。意见建议:甲鱼性质为寒性,易桂圆炖服,因为桂圆具有健脾、养血之功效,而且药性属温性,与甲鱼同炖,既能加强补益功效,又能减轻甲鱼的寒性,以免妨碍脾胃消化功能。