医生回答
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五个原则：低热量、低胆固醇、低脂肪、低糖、高纤维饮食 低热量：控制饮食的量旨在达到和维持理想体重所谓理想体重通常是以体重指数表示其计算公式为：体重指数体重（公斤）/身高（米）2其理想值为22体重超过理想体重之10%表示过重超过理想体重之20%表示肥胖对于体型肥胖的高血脂患者通常是每周降低体重0.5-1公斤合适 低胆固醇：每日总摄取量应低于胆固醇只在动物性食品中才有植物性食品中不含胆固醇各种肉类（包括：鸡、鸭、鱼、猪、泞羊等）胆固醇含量：平均每两约含胆固醇 低脂肪：尽量少吃饱和脂肪酸的食物包括动物性食品（肥肉、全脂奶、奶油、猪油、牛油、猪肠、牛腩及肉类外皮）和部分植物性食品（烤酥油、椰子油、椰子、棕榈油）烹调用油宜选择较多不饱和脂肪酸的油例如：大豆、米油、玉米油、红花籽油、葵花仔油、蔬菜油、橄榄油、花生油、芥花油、苦茶油另外鱼类及豆类之饱和脂肪酸含量较少亦可多考虑用以取代其它肉类作为蛋白质之来源不吃或尽量少吃高油点心（腰果、花生、瓜子、蛋糕、西点、中式糕饼、巧克力、冰淇淋） 高纤维的食物：如各类水果、豆类、燕麦片、洋菜、木耳、海带、紫菜、菇类、瓜类、荚豆类及蔬菜茎部 高血脂症的患者极为普遍它包括高胆固醇血症、高甘油三脂血症及复合性高脂血症这是导致动脉粥样硬化和冠心病的主要因素之一它对肾脏、末梢循环、胰脏、瘙痒症、免疫系统、血液系统疾病也产生不容忽视的影响 高血脂症分原发性和继发性两种前者与环境、家庭遗传有关后者由糖尿病、甲状腺功能低下、肥胖症、胰腺症等引起合理的饮食与生活方式对预防高血脂有着重要的意义对于有遗传性倾向的高血脂患者药物治疗无明显改善主要通过调节饮食结构来改善尽量不吃或少吃含胆固醇高的食物如动物的内脏、脑子、骨髓、鱼子、贝类、乌贼、鳝等要常吃多纤维的蔬菜、瓜果它们含有大量的植物固醇可以抑制胆固醇吸收起到抗动脉硬化作用适量或少量饮酒也能降低胆固醇每日45毫升白酒或90毫升的干红或188毫升的破对于已有高血脂症的患者一方面要控制饮食一方面要进行慢跑等适度运动通过运动脂肪中的脂酶活性增加血脂相应降低有的患者血脂正常但有高血压、糖尿病、冠心病这也要控制饮食、积极运动并在医生指导下配合药物治疗
