人脑的主要成分是蛋白质、脂类(主要是卵磷脂)及维生素B1、尼克酸等,学生的膳食营养除了满足大脑需要的热量以外,还要特别注意以上营养物质的充足供应。
猪脑确实能益肾补脑,常见的健脑食品还有鱼、核桃、牛奶、鸡蛋、葵花子、海带、芝麻等。