紫菜内维生素A的含量丰富,大约相当于卷心菜的70倍左右,还含有大量的碘、钙、铁、锌和锰等多种矿物质,常吃紫菜可治疗胃溃疡,把紫菜视为治疗胃溃疡病的食物,常吃紫菜可预防和治疗胃溃疡,莲藕富含淀粉,可以促进胃肠蠕动,加速胃溃疡的愈合。