石耳当中含有大量的微量元素和高蛋白,是一种营养丰富的滋补类食品,也是一种名贵山珍。石耳性味甘平,具有清肺热、滋肾水、益气活血、补脑强心的功效。
石耳具有清热解毒的功效,内服外用,可辅助治疗烧伤烫伤及疮疖肿毒。石耳是一种很好的低脂肪营养保健菜,能降脂减肥、明目,对目赤、夜盲、脱肛等病症有一定疗效。
石耳还有增强机体免疫力,防治动脉粥样硬化,延缓衰老,抗溃疡等作用。,