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孩子进食的数量与孩子的活动量和是否处于生长高峰有关例如过完第一个生日后孩子的生长速度渐渐地慢下来但是很快又提高起来这时孩子开始学习走路.到了18个月孩子每日的热量需求是成年人的3倍（按体重）因为这时孩子的生长速度非常快.一定要给这个阶段的孩子以足够的能量一般为每500克体重需要热量50卡路里.孩子每天需要25克的蛋白质虽然不如婴儿阶段吃得多但仍然是成人的2倍. 其饮食与成人相似.从降角度讲无所谓什么是最基本的食物孩子只需要大量新鲜而又精心制做的食物以达到营养平衡.奶还是孩子所需要蛋白质的主要来源（一杯奶中含有8克的蛋白质）另外孩子还需要喝到白水或稀释的果汁. 每餐至少给孩子做上一个营养丰富的菜肴每天至少吃上4次水果或蔬菜.孩子的食量渐渐增加但还会随着孩子的食欲情况而变化.孩子的食量约为成人的3.5倍（每千克体重）. 给孩子养成良好的饮食习惯不加糖不加盐不吃只含空热量的糕点饼干和糖果等食物.不给孩子吃甜布丁最好吃水果奶酪或果泥的布丁. 不要给孩子吃下列食物：坚果爆玉米花里面含有整个麦粒的全麦面包虚蔬菜与水果有核或有籽的水果（例如桔子）未去硬皮的水果调味料加得较多的食品加糖的饮料牛奶应是首选的食物每日旧能保证250毫升（1袋）牛奶；一定量的鱼瘦肉蛋类及豆制品；为保证维生素C维生素D钙铁锌等营养素摄入应多食用黄绿色蔬菜如：油菜胡萝卜柿子椒番茄等.每日应当有富含维生素C的新鲜水果如：苹果弥猴桃枣类山楂桔子柚子等.常吃些紫菜虾皮海带等富含铁钙的海产品以及富含维生素A的肝脏此外还应多吃些蘑菇香菇等菌藻类食品. 2.选择适量的产能食品：产能食品包括蛋白质脂肪和糖类.谷类食物除供给热能外还含有蛋白质一些B族维生素膳食纤维及钙铁等元素.而纯糖只是一种单一的能量食品营养素贫乏过多摄食不仅影响食欲而且易发生龋齿.所以幼儿膳食中应尽量少用.油脂供给热能脂溶性维生素及必需脂肪酸并有益于调味也是每日膳食所必需但不宜过量油脂太多不易消化并影响其它营养素的摄入而且容易使热量摄入过高导致发胖. 3.餐次在一日三餐外可加餐1～2次.一般来讲每天可进三次正餐下午加1次午点.下面是参考食谱：早餐：豆沙奶发羔 25克鸡蛋粥 25克午餐：猪肝摊鸡蛋 50克软饭 50克午点：梨汁糯米粥 50克晚餐：猪肉菠菜馄炖 50克小萝卜丝汤2夏季：推荐食谱：早餐：牛奶葡萄干发糕 25克豆浆 100克中餐：西红柿鱼丸汤软饭 50克午点：大米绿豆稀粥 100克晚餐：鸡蛋黄瓜面片汤 50克夏天应注意多补充水分多进汤食.蛋白质以植物蛋白质为主可多食豆腐豆浆等大豆制品.（3）秋季：推荐食谱：早餐：鸡蛋粥 25克枣泥牛奶发糕 25克中餐：什锦饭 50克小白菜汤午点：胡萝卜小米粥 50克晚餐：冬瓜肝泥卷 50克蛋花汤秋天小儿食欲一般来说较好有利于营养物质的摄取.鸡蛋粥是向煮熟的粥内放入调好的鸡蛋稍煮片刻再放入少许香油及盐即可.营养丰富.什锦饭是将炒熟的肉末豆腐末等与米饭一起煮待将熟时加入炒好的青菜末饭熟即可.冬瓜泥卷即用冬瓜末和肝泥当馅做成的1寸宽的许子拌馅时适量加入调料以减少猪肝的腥味.秋季天气转凉小儿常易患腹泻可将胡萝卜切成下块儿与小米一起煮熟食用对小儿腹泻有辅助治疗作用.同时胡萝卜和肝泥都可提供丰富的维生素A对小儿生长发育很有好处.（4）冬季：推荐食谱：早餐：牛奶蛋羹 25克芝麻粥 25克中餐：排骨汤焖海带丝软饭 50克午点：蒸白薯 50-100克晚餐：白菜肉末挂面汤 50克1岁小儿尚处于易患佝偻病的年龄.在冬季北方天气寒冷晒太阳机会大为减少易引起维生素D缺乏从而影响食物中钙质的吸收上述食谱中的牛奶鸡蛋芝麻排骨汤海带等都含有丰富的钙质特别是海带每100克就可提供1177毫克的钙：牛奶中钙的含量虽不及海带但其钙的利用率高达87%因此也是补钙的好食物其它含钙较多的食物还有虾皮鱼松及豆制品可经常给小儿食用。

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