医生回答
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肾炎饮食原则(1)应视患者有无高血压及浮肿情况分别给予少盐无盐饮食(2)蛋白质的供应量一般应按正常需要量供给成人每日每公斤体重0.8~1.0克.并选用生理价值高的蛋白质如蛋类乳类肉类等以补偿排泄损失避免和治疗浮肿及贫血(3)宜选用富含维生素AB2及C的食物(4)水分不需限制可饮用橘汁西瓜汁橙汁果子水和菜汁等以利尿消肿(5)若伴有高血压或高脂蛋白血症者须限制膳食中的饱和脂肪酸与胆固醇的含量.对有贫血的病例应选用富含蛋白质和铁的食物如肝腰子牛肉蛋黄及绿叶蔬菜等 急性肾炎病人多采用高碳水化合物来补充机体热量因此在膳食中主食就占有重要地位.事实上单一的主食从营养学上讲并不十分合理杂食更有益于降应尽量采用多品种的主食如玉米面和富强粉做发糕或窝头配大米稀饭.急性肾炎病人饮食对蔬菜水果的要求是富含维生素低钾低钠如蔬菜可选用油菜葱头西红柿等水果可吃苹果草莓葡萄橙子等.蛋白质的选用一般以牛奶鸡蛋带鱼牛肉等优质动物蛋白为主不过要限量不能吃的过多 供急性肾炎病人常用的汤类还有荠菜蛋汤三鲜冬瓜汤等.病人及家属可根据自己喜好不同在不违反急性肾炎饮食原则的前提下自行调制以上食谱 慢性肾炎患者怎样选用代盐品 一般认为无少尿水肿不明显的患者不一定要绝对禁盐吃得淡一些就可以了.凡有严重水肿高血压或心力衰竭等情况患者应严格忌盐.如不注意控制食盐的摄入会加重水钠潴留进而使高血压增高心衰加重出现高血压病严重者可导致死亡.在这种情况下不仅一般食盐不能吃就连含钠高的食物如苏打饼干面条油条肉松等都不能吃.当尿量增多水肿消退时才可逐渐进食低盐饮食 慢性肾炎病人在忌盐时最常用的代盐品有以下两种(1)无盐酱油：是用钾盐制成如无肾功能不全尿量每日在1000毫升以上无高血钾症时可以应用此类(2)秋石：可用于血钾高心脏功能不良的患者.秋石又分为淡秋石和咸秋石两种.淡秋石的主要成分是尿酸钙磷酸钙而不含钠盐所以可以服用；
咸秋石含有氯化钠所以不宜选用 小儿肾炎食疗方 胡椒蛋：白胡椒7粒新鲜鸡蛋1个.把鸡蛋顶部用小剪刀剪个筷子头粗细的凶把7粒白胡椒从凶放人鸡蛋中再用面粉和成面团把鸡蛋凶封固用湿纸把整个鸡蛋包裹起来放入蒸笼内蒸熟或放入碗内隔水蒸熟即可.把蒸熟的鸡蛋去壳后将鸡蛋胡椒一起趁热吃下每日1次连用10次为一疗程休息3天后再服第二疗程一般用3个疗程.治疗小儿慢性肾炎 鲫鱼冬瓜汤：鲫鱼250克冬瓜500克.将鲫鱼洗净去肠杂及鳃与冬瓜（去皮）同煎汤.每日2次吃鱼饮汤.清肺利尿消肿适用于小儿肾炎急性期 茅根汤：干白茅根250克白糖25克.将于品茅根洗净后切碎放入砂锅内加水适量煎汤会渣然后加人白糖溶化后即可饮用.以上为1日量分2~3次当茶温热饮用连服l~2周直至肾炎痊愈.清热利尿.适用于小儿急性肾炎 瓜皮赤豆汤：冬瓜皮西瓜皮白茅根各20克玉米须15克赤小豆200克.先把赤小豆放入砂锅内加入温水适量浸泡互~2小时；
再把冬瓜皮西瓜皮白茅根玉米须一同放入泡赤小豆的砂锅内再加些冷水煎沸后改用小火再煎半小时即可.以上为1日量煎成后去渣分作3次温热饮用直至水肿消退.利水消肿.适用于小儿急性肾炎所致的秀不利全身水肿。
