医生回答
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它包括高胆固醇血症、高甘油3脂血症及复合性高脂血症,这是导致动脉粥样硬化和冠.它们在血液中是与不同的蛋白质结合在一起,以“脂蛋白”的形式存在.合理的饮食与生活方式对预防高血脂有着重要的意义.对于有遗传性倾向的高血脂患者，药物治疗无明显改善，主要通过调节饮食结构来改善，尽量不吃或少吃含胆固醇高的食物，如动物的内脏、脑子、骨髓、鱼子、贝类、乌贼、鳝等.要常吃多纤维的蔬菜、瓜果，它们含有大量的植物固醇可以抑制胆固醇吸收，起到抗动脉硬化作用.适量或少量饮酒也能降低胆固醇，每日45毫升白酒或90毫升的干红或188毫升的啤酒.对于已有高血脂症的患者，一方面要控制饮食，一方面要进行慢跑等适度运动，通过运动，脂肪中的脂酶活性增加，血脂相应降低，有的患者血脂正常，但有高血压、糖尿病、冠心病，这也要控制饮食、积极运动并在医生指导下配合药物治疗.调节血脂3大法宝调节饮食结构、改善生活方式、药物治疗
(1)调节饮食结构的原则:限制摄入富含脂肪、胆固醇的食物；选用低脂食物(植物油、酸牛奶；增加维生素、纤维(水果、蔬菜、面包和谷类食物
(2)正常老年人每日膳食结构:一个鸡蛋、一个香蕉；一碗牛奶(不一定加糖，也可以是酸牛乳和奶粉；500克水果及青菜(可选多种品种；100克净肉，包括鱼、禽、畜等肉类(以可食部分计算；50克豆制品(包括豆腐、腐竹、千张、豆糕以及各种豆类加工制品，例如豆泥，豆沙和煮烂的整豆；500克左右的粮食(包括米、面、杂粮、根茎类和砂糖在内；每天饮用汤，每餐一碗
(3)具有降血脂的食物:大蒜(早晨空腹吃糖醋蒜1~2个、生姜、茄子、山楂、柿子、黑木耳、牛奶等
(4)高血脂患者治疗膳食举例:早餐，豆浆200毫升，蒸饼50克，煮熟黄豆10克；中餐，标准粉、玉米粉两面馒头100克，米稀饭50克，瘦猪肉25克，炒青椒100克，炒豆角100克；晚餐，米饭150克，小白菜100克，熬豆腐50克，粉条10克，鲤鱼20克，土豆丝100克.全日烹调用油12克
(5)改善生活方式a.减肥:肥胖就是脂肪过剩，也是动脉样硬化的外在标志.b.戒烟:烟草中的尼古丁、一氧化碳引发和加重动脉样硬化的发生和发展.c.控制酒精:酒对人体少饮有利，多饮有害.酒的热量高，多喝加重肥胖.d.有氧运动。
