《本草纲目》记载:苦荞麦性味苦、平、寒实肠胃益气力续精神利耳目能练五脏滓秽降气宽肠磨积滞消热肿风痛现代临床医学观察表明苦荞麦面具有降血糖、降血脂增强人体免疫力、疗胃疾、除湿解毒、治肾炎、蚀体内恶肉的功效对糖尿病、高血压、高血脂、冠心病、中风、胃病患者都有辅助治疗作用湿气有很多种要辩证治疗苦荞对身体是没有坏处的可以饮用