煮牛肉的时候先在锅里面多放一些水,然后再把牛肉放入锅中,放入一些配料,在高压锅中煮,放入的水最好放的是温水或者热水,这样会比较容易煮烂,而且在煮牛肉的时候,可以先用大火煮,然后再转为小火煮一段时间,这样既有利于牛肉煮烂又有利于配菜的味道入味。
如果发现牛肉还没有煮烂,可以放入高压锅中再煮二十分钟左右,也可以在锅中放入一定量米醋减少时间。