食管炎不可以吃瓜子。是不可以吃的,容易生热。食管炎发病期间必须注意控制食物的温度,进食的速度、量,进行餐前食管润滑,餐后食管冲洗,黏膜麻醉剂、抗生素、激素联合使用,采取有效措施防止院内感染。
平时少吃火锅等对食管刺激性较大的食物,少食腌制品。