得了牛皮癣可以吃鸡蛋吗

病情分析：牛皮癣是一种以鳞屑性红斑为典型皮损的炎症性皮肤病，大量的皮肤脱屑容易造成蛋白质的丢失，因而患者日常生活中应注意补充优质蛋白，而鸡蛋不失为一种营养又美味的好食材。意见建议：牛皮癣患者在吃鸡蛋的时候要注意以下两点：

1，煮鸡蛋时间不要太长，一般情况下，将鸡蛋洗净后放入冷水中，水沸腾后5分钟即可将其煮熟，烧煮时间过长会使蛋黄中的亚铁离子与硫离子发生化学反应，形成褐色的硫化亚铁沉积在蛋黄表面，影响人体对营养物质的吸收。

2，炒鸡蛋时不要放味精，鸡蛋本身就含有大量的谷氨酸与一定量的氯化钠，加热后这两种物质会生成谷氨酸钠，这种物质正是味精的主要成分，有很纯正的鲜味，因此炒鸡蛋时没必要再放味精，而人体摄入过多的谷氨酸钠虽然未被科学证明是有害的，但也是无益的，因此还是要掌握合适的度。