荞麦泡水喝的好处是可以促进人体的新陈代谢,促进骨骼的生长,含有烟酸,可以降低人体的血脂和胆固醇,帮助降血压,降血脂,膳食纤维也可以促进肠胃的蠕动,预防便秘,荞麦中含有多种矿物质,有钙镁铁,还有丰富的膳食纤维。