速看 请问:玉米面的含糖量是多少?糖。
1.可利用能量高.玉米的代谢能为14.06MJ/kg,高者可达15.06MJ/kg,是谷实类饲料中最高的.这主要由于玉米中粗纤维很少,仅2%；而无氮浸出物高达72%,且消化率可达90%；另一方面,玉米的粗脂肪含量高,在3.5%至4.5%之间 玉米为一年生禾本科植物,又名苞谷,棒子,六谷等.据研究测定,每100克玉米含热量196千卡,粗纤维1.2克,蛋白质3.8克,脂肪2.3克,碳水化合物40.2克,另含矿物质元素和维生素等.玉米中含有较多的粗纤维,比精米,精面高4-10倍.玉米中还含有大量镁,镁可加强肠壁蠕动,促进机体废物的排泄.玉米上述的成份与功能,对于减肥非常有利.玉米成熟时的花穗玉米须,有利尿作用,也对减肥有利. 玉米可煮汤代茶饮,也可粉碎后制作成玉米粉,玉米糕饼等.膨化后的玉米花体积很大,食后可消除肥胖人的饥饿感,但食后含热量很低,也是减肥的代用品之一 2.亚油酸含量较高.玉米的亚油酸含量达到2%,是谷实类饲料中含量最高者.如果玉米在日粮中的配比达50%以上,仅玉米即可满足猪,鸡对亚油酸的需要量(1% 3.蛋白质含量偏低,且品质欠佳.玉米的蛋白质含量约为8.6%左右,且氨基酸不平衡,赖氨酸,色氨酸和蛋氨酸的含量不足 4.矿物质 矿物质约80%存在于胚部,钙含量很少,约0.02%；磷约含0.25%,但其中约有63%的磷以植酸磷的形式存在,单胃动物的利用率很低.其它矿物元素的含量也较低 5.维生素 脂溶性维生素中维生素E较多,约为20mg/kg,黄玉米中含有较多的胡萝卜素,维生素D和K几乎没有.水溶性维生素中含硫胺素较多,核黄素和烟酸的含量较少,且烟酸是以结合型存在 6.叶黄素 黄玉米中所含叶黄素平均为22mg/kg,这是黄玉米的特点之一,它对蛋黄,胫,爪等部位着色有重要意义。
