热门 孩子脾不好
芡实莲子沙虫汤芡实莲子煲沙虫气味清润,鲜香,具补脾肾,益气血,止泄泻的功效,同时还适用于脾肾不足,症见不思饮食,食少便溏,小便濒数,夜睡不宁,口渴欲饮,或久泻久痢,形体弱瘦等.春日时常因脾肾不足,运化失常引起便溏泄泻,此汤则为最佳的辅助治疗汤品〔材料〕芡实20克,莲子肉20克,沙虫干30克,猪瘦肉250克,生姜23片.指导意见沙虫干性平,味甘,咸,具健脾肾,益气血的功效,同时它营养丰富,补而不燥,滋而不腻,为健脾补虚的佳品,对老人儿童尤为合适.莲子性平,味甘,涩,具补脾止泻,补肾涩精,养心安神功效,《本草纲目》说它能“主心肾,厚肠胃,固精气,强筋骨,补虚损”,它性平力缓,能补能涩而标本兼顾；芡实性平,味甘,涩,功能固肾涩精,补脾止泻,《本草求真》说它“味甘补脾,故能利湿,味涩固肾,故能闭气”猪瘦肉健脾益胃,亦为药引.生姜驱寒暖胃,亦为祛腥.莲子与芡实同用,补益脾肾,止泻力大,合而为汤,补脾肾,复运化而止泄泻；益气血,强筋骨而助生长〔烹制〕先把沙虫干置镬中微火略炒干,剪开虫体去沙囊,用清水浸软洗净；芡实,莲子洗净,用清水浸泡30分钟；猪瘦肉洗净,然后一起与生姜放进瓦煲内,加入清水2500毫升(约10碗水量),先用武火煲沸后,改为文火煲至2小时,调入适量食盐和少许生油便可,此量可供23人用.猪瘦肉,沙虫干,莲子,芡实还可捞起拌酱油供佐餐用.生活护理小儿体质由先天禀赋和后天调养决定,与生活环境,季节气候,食物,药物,锻炼等因素有关,其中饮食营养是最重要的因素.出生时体质较好的小儿可因喂养不当而使体质变弱,而先天不足的小儿,只要后天喂养得当,也能使其体质增强.因此,根据体质作饮食调养是很必要的.小儿体质分为健康,寒,热,虚,湿五型.健康型这类小儿身体壮实,面色红润,精神饱满,胃纳佳,二便调,饮食调养的原则是平补阴阳,食谱广泛,营养均衡.寒型形寒肢冷,面色苍白,不爱活动,胃纳欠佳,食生冷物易腹泻,大便溏稀.此类小儿饮食调养的原则是温养胃脾,宜多食辛甘温之品,如羊肉,鸽肉,牛肉,鸡肉,核桃,龙眼等,忌食寒凉之品,如冰冻饮料,西瓜,冬瓜等.热型形体壮实,面赤唇红,畏热喜凉,口渴多饮,烦躁易怒,胃纳佳,大便秘结.此类小儿易患咽喉炎,外感后易高热,饮食调养的原则是清热为主,宜多食甘淡寒凉的食物,如苦瓜,冬瓜,萝卜,绿豆,芹菜,鸭肉,梨,西瓜等.虚型面色萎黄,少气懒言,神疲乏力,不爱活动,汗多,胃纳差,大便溏或软,此类小儿易患贫血和反复呼吸道感染,饮食调养的原则是气血双补,宜多食羊肉,鸡肉,牛肉,海参,虾蟹,木耳,核桃,桂圆等.忌食苦寒生冷食品,如苦瓜,绿豆等.湿型此类小儿嗜食肥甘厚腻之品,形体多肥胖,动作迟缓,大便溏烂.保健原则以健脾祛湿化痰为主,宜多食高粱,苡仁,扁豆,海带,白萝卜,鲫鱼,冬瓜,橙子等.忌食甜腻酸涩之品,如石榴,蜂蜜,大枣,糯米,冷冻饮料等。
