问题分析:你好!一个小时前,吃了两根过期的鸡肉肠是不会食物中毒的,不要担心,鸡肉肠即使过期也不至于具有毒性。意见建议:平时多吃新鲜的水果,多吃即开即食的食物,少吃高脂肪、油腻的食物,尽量不要食用过期食物。