问题分析:你好,酸奶是以牛奶为原料,经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌(发酵剂),经发酵后,再冷却灌装的一种牛奶制品。
意见建议:酸牛奶的好处是里面的乳糖经过发酵剂分解,更容易吸收。从蛋白质含量方面来讲,酸牛奶和纯牛奶基本差不多。