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患者提问
芸豆要几分熟才可以吃?
在电视看有一个节目上面介绍芸豆必须严煮熟才可以吃,要不然会造成食物中毒,可是蔬菜熟的生的是都可以吃的啊,芸豆到底要煮几成熟才可以生吃?
提问时间:2020-04-24 03:03
答
医生回答
赵宇
副主任医师
三甲
齐齐哈尔中医院
中医科
芸豆一定要全熟才能吃,芸豆里面含有一种生物碱,如果没有经过高温长时间的炒熟,生物碱就会使人产生中毒现象,中毒后病人可有上腹痛、饱胀、恶心、呕吐、腹泻等,重者可有呕血、四肢麻木等症状。
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