您好,胡萝卜含有大量的维生素C和胡萝卜素,可以经常吃。指导意见胡萝卜汁可以生喝也可以热后和,但是无论生喝热喝,由于胡萝卜素是脂溶性的,因此吸收的只是维生素C,他是水溶性的,要想增加胡萝卜素的摄入,只能加入荤油然后烧开后饮用。