慢性萎缩性胃炎可以吃银耳。是可以吃的有滋补作用,属于清淡食品.除了要避免坚硬,过于刺激的食物,饮食按时定量外,宜食较丰富的蛋白质而较低脂肪的饮食,以及山楂,橘子,苹果等,以刺激胃酸分泌,提高胃酸浓度.进食时还可以用少许醋类以助消化.对无明显症状的萎缩性胃炎患者,可少量饮酒,或食适量的辣性物品