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医生回答
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总胆固醇是指血液中所有脂蛋白所含胆固醇之总和.人群总胆固醇水平主要取决于遗传因素和生活方式.成人胆固醇正常值为2.86～5.98毫摩／升.指导意见总胆固醇的偏高是冠心病的危险因素之一.其升高见于高脂血症,动脉粥样硬化,糖尿病,肾病综合征,甲状腺功能减退,胆总管阻塞,高血压（部分）,以及摄入维生素A,维生素D等药物.一般胆固醇偏高都是由于生活方式的原因.生活护理胆固醇主要存在于动物性食物之中,植物中没有胆固醇,一般而言,兽肉的胆固醇含量高于禽肉,肥肉高于瘦肉,贝壳类和软体类高于一般鱼类,而蛋黄,鱼子,动物内脏的胆固醇含量则最高.胆固醇含量多的食物有蛋黄,动物脑,动物肝肾,墨斗鱼（乌贼）,蟹黄,蟹膏等.因此胆固醇偏高的人应尽量少吃或不吃高胆固醇的食物.可以多吃鱼,膳食纤维和豆类食品,平时多注意运动。
