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医生回答
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蛋黄含有卵磷脂，有营养大脑作用。婴儿食用，有利大脑的发育。此菜适宜4个月以上婴儿食用。原料：煮鸡蛋黄1个，肉汤40克，精盐少许。
制作：1、将熟蛋黄放人碗内研碎，注意蛋黄要研碎、研匀，不能有小疙瘩。加入肉汤研磨至均匀光滑为止。2、将研磨好的蛋黄放火锅内，加入精盐，边煮边搅拌，混合均匀。
特点：软嫩，鲜香。苹果泥含有丰富的矿物质和多种维生素。婴儿常吃苹果泥，可预防佝偻病。苹果泥具有健脾胃、补气血的功效，对婴儿的缺铁性贫血有较好的防治作用，对脾虚消化不良的婴儿也较为适宜，同时常食还可使皮肤细嫩红润。
原料：苹果100克，凉开水适量。制作方法：1、将苹果洗净去皮，然后用刮子或匙慢慢刮成泥状，即可喂食。2、或者将苹果洗净，去皮，切成黄豆大小的碎丁，加入凉开水适量，上笼蒸2030分钟，待稍凉后即可喂食。
3、注意刮子或匙一定要洗净消毒。适于46个月婴儿食用。特点：泥香，易消化，美味可口。此菜营养丰富，有助于身体的生长、造血、通便，并保护皮肤粘膜。
婴儿4个月可开始喂食，每次只给一种蔬菜泥，从1汤匙开始逐渐增加到68汤匙。原料：绿色蔬菜、胡萝卜、土豆、豌豆各少许。
制作方法：1、绿色蔬菜洗净切碎，加盐及少许水，加盖煮熟待凉，或加在蛋液内、粥里煮熟。2、胡萝卜、土豆、豌豆等洗净后，用少量的水煮熟，用汤匙刮取或压碎成泥，也可切碎，混在粥里喂食。
3、注意制作时，必须将菜煮烂。特点：软烂，鲜香。
