慢性胆囊炎不宜多吃人参。胆囊炎是跟营养素缺乏紧密联系的疾病,胆囊壁退化变厚或萎缩,造成胆汁淤滞浓缩形成胆酸盐,胆总管末端括约肌变松弛,发生逆行感染,动脉粥样硬化,血液粘滞加重胆囊动脉缺血,胆囊管或胆囊颈梗阻后,胆囊内的胆汁淤滞浓缩成胆酸盐刺激胆囊黏膜引起胆囊炎,胆汁潴留压力增高,胆囊膨胀影响胆壁静脉和淋巴回流,出现充血水肿,胆壁动脉血流阻断,胆囊发生缺血性损伤,缺血的胆囊继发细菌感染,胆囊坏疽或穿孔。
人参对胆囊炎没有帮助可吃可不吃。