医生回答
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(一)怠性腹泻饮食治疗1．急性期禁食：急性水泻期需暂时禁食使肠道完全休息必要时由静脉输液以防失水过多而脱水2．清淡流质饮食：不需禁食者发病初宜给清淡流质饮食如蛋白水、果汁、米汤、薄面汤等以咸为主早期禁牛奶、蔗糖等易产气的流质饮食有些患者对牛奶不适应服牛奶后常加重腹泻3．根据病情调整饮食：排便次数减少症状缓解后改为低脂流质饮食或低脂少渣、细软易消化的半流质饮食如大米粥、藕粉、烂面条、面片等4．饮食选择：腹泻基本停止后可供给低脂少渣半流质饮食或软食少量多餐以利于消化；
如面条、粥、馒头、烂米饭、瘦肉泥等仍应适当限制含粗纤维多的蔬菜水果等以后逐渐过渡到普食5．补充维生素：注意复合维生素B和维生素C补充如鲜桔汁、果汁、番茄汁、菜汤等6．饮食禁忌：禁酒忌肥肉坚硬及含粗纤维多的蔬菜、生冷瓜果油脂多的点心及冷饮等(二)慢性腹泻饮食治疗1．低脂少渣饮食：每天脂肪40g左右过多不易消化并加重胃肠道负担刺激胃肠蠕动加重腹泻故植物油也应限制并注意烹调方法以蒸、煮、氽、烩、烧等为主禁用油煎炸、爆炒、滑溜等可用食物有瘦肉、鸡、虾、鱼、豆制品等注意少渣粗纤维多的食物能刺激肠蠕动使腹泻加重当腹泻次数多时最好暂时不吃或尽量少吃蔬菜和水果可给予鲜果汁、番茄汁以补充维生素；
少渣饮食可减少肠蠕动、减轻腹泻故宜进食细挂面、粥、烂饭等2．高蛋白高热能：慢性腹泻病程长常反复发作影响食物消化吸收并造成体内贮存的热能消耗为改善营养状况应给予高蛋白高热能饮食并用逐渐加量的方法如增加过快营养素不能完全吸收反而可能加重胃肠道负担可供给蛋白质lOOg／d左右热能10．46～1255MJ(2500～3000kcal)3．禁忌食物：如粗粮、生冷瓜果、冷拌莱等含粗纤维多的韭菜、芹菜、榨菜等；
坚硬不易消化的肉类如火腿、香肠、腌肉等；刺激性食物如辣椒、烈酒、芥末、辣椒粉以及肥肉、油酥点心等高脂肪食物
