老年人脑出血不宜多吃雪蛤。老年人脑出血是可以吃的,含有丰富的营养元素,可以提高人体免疫力。要多吃新鲜蔬菜和水果,因其中含维生素C和钾、镁等。
维生素C可降低胆固醇,增强血管的致密性,防止出血,钾、镁对和因管有保护作用。