富含松果体的食物能改善睡眠,是由于人的睡眠质量与大脑中一种叫松果体素的物质密切相关。夜晚,黑暗会刺激人体合成和分泌松果体素,它会经血液循环,而作用于睡眠中枢使人体产生浓浓睡意。
天亮时松果体受光线刺激就会减少,使人从睡眠状态中醒来。