病情分析: 根据你的描述拔除智齿3周后,牙齿不能用力咀嚼,且长期用另一侧吃饭,现在拔牙侧吃饭有酸涩感,此类情况多是拔牙引起的牙本质过敏症状。
意见建议:建议消除紧张,此类情况多是拔牙导致邻牙牙根暴露或者牙槽骨损伤引起。牙齿牙本质敏感可脱敏治疗,牙龈撕裂情况可牙龈缝合。