输尿管结石可以吃绿豆粉皮。输尿管结石等泌尿系统结石疾病都是建议多饮水多运动,促进结石排出,所以建议多吃湿润食物,绿豆属于凉性食物,绿豆味甘,性寒,无毒,其中含有较多的维生素、钙、磷、铁等矿物质,它不但具有良好的食用价值,还具有非常好的药用价值,具有消肿通气,清热解毒的功效,所以是可以吃的