泡柠檬的水温最好在在60~70℃,温水不会损失营养物质。带皮泡就可以。柠檬水里含有钾、少量维生素C和少量类黄酮物质很适合高血压、糖尿病、心脑血管疾病和痛风等慢性病人日常饮用。
柠檬水属酸性,不宜多喝,空腹喝太多会伤胃。