急性肠炎拉血一周左右的时间就可以恢复的,在饮食方面一定要格外的注意,因为吃一些辛辣刺激性的东西,或者是晚上吃烧烤,喝啤酒,就有可能会导致急性肠炎的出现,日常的时候一定要注意饮食,并且口服消炎之类的药物来进行治疗。