胆囊炎能吃海参,但是要控制好量,没有过敏现象。胆囊炎主要是不能吃含脂肪过高的物质,容易引起胆道收缩,出现疼痛。而海参是一种典型的高蛋白、低脂肪的食物,它含有丰富的钙、铁、锌、硒、蛋白质等营养元素,适合胆囊炎食用。