可以起到减肥效果。土豆作为含淀粉量比较高的植物在一定程度上是可以替代以碳水化合物为主的馒头、米饭之类的主食作为主要供能食物,如果以土豆为主食,配合一部分的鸡蛋,牛奶,瘦肉来提供必要的蛋白质,以避免营养不良。