问题分析:你好,依据你的描述考虑分析黄豆酱和干黄酱不是一种酱。正宗的炸酱面是用干黄酱做的,如果买不到干黄酱,也是可以用其他的酱,只是味道没有那么地道。
意见建议:做炸来说酱面还是用干黄酱味道比较好,如果没有干黄酱,用黄豆酱也可以代替,或许正是你喜欢的那种风格也不一定。