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患者提问
香蕉坏了,心变黑了还能吃吗?
香蕉坏了,心变黑了还能吃吗
提问时间:2020-04-27 02:52
答
医生回答
赵宇
副主任医师
三甲
齐齐哈尔中医院
中医科
香蕉表皮细胞中,还含有一种氧化酵素。平时,它被细胞膜严密地包裹着,不与空气接触。但是,一旦受冻、碰伤,细胞膜破了,那氧化酵素就流出来了,与空气中氧气发生氧化作用,结果生成一种黑色复杂的产物,对食用无妨
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