保证必需的无机盐及微量元素供给.碘能抑制胆固醇被肠道吸收,降低胆固醇在血管壁上的沉着,故能减缓或阻止动脉粥样硬化的发展,。
常食海带,紫菜等含碘丰富的海产品,可降低冠心病发病率.膳食中钙,镁,钾,钠,铜,铬等也同冠心病发病有关。