一氧化碳中毒可以吃燕麦。一氧化碳中毒的患者饮食上是建议高碳水化合物、低脂肪饮食的,可以适当的增加优质蛋白的摄入的,多吃新鲜蔬菜水果的,补充维生素的,少吃辛辣刺激的食物的,戒烟酒的,注意通风的,燕麦是富含碳水化合物易消化的,是可以吃的