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患者提问
土豆发芽了,还可以吃吗
想知道土豆发芽的话,还能吃吗?不会有问题吗?
提问时间:2020-05-04 21:18
答
医生回答
赵宇
副主任医师
三甲
齐齐哈尔中医院
中医科
不要吃生芽过多、黑绿色皮的土豆,不然可能食物中毒;生芽较少的土豆,吃时要彻底挖取芽和芽眼,并将芽眼周围的皮挖掉一部分,处理后的土豆不宜炒丝或炒片吃,可红烧、炖、煮吃,烹调时可加些醋以加速龙葵碱的分解。
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