吃胡萝卜多数是不会过敏的,如果吃胡萝卜过敏的话,那就是个人的体质有关系,发现吃胡萝卜过敏就要尽量的避免这些食物,应到医院进行相关的检查,其实胡萝卜不仅还有丰富的胡萝卜素,还有丰富的维生素,b1维生素b2经,钙铁磷等维生素和矿物质,经常食用胡萝卜可以增强人体的免疫力,平时也要注意个人的饮食生活上的习惯,少吃一些辛辣刺激的食物,运动运动增强自身免疫力。