少吃脂肪过多的食物,尤其要避免吃肥肉,鸡皮和食油多的食物,无油煎,油炸饼,油条,不吃猪油等动物脂肪,以免胆汁中胆固醇浓度增高,炒菜可用植物油,菜油,豆油,花生油,芝麻油等,他们还有较多的不饱和脂肪酸,有降低胆固醇的作用。