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患者提问
海鲜菇炒之前真的用焯水吗
我家今天准备炒海鲜菇的,在网上查了一下说需要焯水,想问问真的用焯水吗?
提问时间:2020-02-07 03:42
答
医生回答
赵宇
副主任医师
三甲
齐齐哈尔中医院
中医科
海鲜菇炒之前用水焯一下,这样可以让香菇更加柔软,在炒制的过程中,不会出现烧焦的现象。而且经过焯水之后的香菇体内的嘌呤含量得到释放,摄入人体之后可以降低对于尿酸的影响。
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