顽固性口腔溃疡可以吃瓜子。原因说明,瓜子维生素b1含量非常高,和丰富的不饱和脂肪,维生素b一是参与细胞分解代谢的重要原料,脂肪具有通肠润便的功效,传统医学认为,口腔溃疡,牙齿肿痛,可能与胃肠有热有关,也可能因为肾气阴虚,饮食上可以常吃绿豆,苦瓜,雪梨,等凉性食材,因此可以适当吃瓜子