冬瓜不仅是味美价廉的蔬菜,还是减肥的妙品。冬瓜与其他瓜菜不同的是不含脂肪,且含钠量低,因此说冬瓜是肥胖者的理想蔬菜。
此外,冬瓜含有维生素BI,B2,C及钙、磷、铁等,其中维生素BI可促使体内淀粉、糖转化为热能,而不变成脂肪,所以有助于减肥。