结节病不可以吃蒜苔。对于有结节病的人,首先要注意适当治疗,同时要注意饮食清淡,一般是不建议吃蒜苔等刺激性食物的,会刺激淋巴系统,会加重病情的,可以适当吃些清淡食物,多吃蔬菜水果,补充充足的维生素,对缓解症状是有帮助的