溃疡性结肠炎可以吃蒜苔。蒜台有一定刺激性,胃肠炎症建议不要吃过多这种刺激性食物,适量还是可以吃的,蒜台中维生素C以及蛋白质、胡萝卜素、硫胺素的含量比较高的,建议多和肉类炒在一起,此病食用也是可以的,没有不良影响