风湿病人吃什么好

饮食保健是风湿病人治疗、康复过程中不可缺少的措施。人体从饮食中得到的营养素有蛋白质、脂肪、糖、维生素、无机盐和水，这些营养素是维持生命不可缺少的物质。对病人来说，饮食与药物同等重要。中华民族自古就有“药食同源”的说法，这说明药品和食品都有共同的特性，可以利用饮食而达到协助治疗、康复的目的。 一、合理营养 合理营养，是指基本营养素比例恰当，适应人体的需求。病人在治疗、康复过程中，合理营养很重要。人体正常免疫功能的维持需要有合理营养为基础。不同的病人，对营养成分有不同的需求。风湿病人的合理营养，包括应补充的饮食和应当排除的饮食两类，可分别称为食物补充和食物排除。

1.食物补充 由于某些风湿病人的用药经常涉及到消化系统，使病人出现吞咽困难、呕吐，食欲不振，腹痛、腹胀、腹泻、便秘等，导致消化吸收障碍，可造成营养不良。有些风湿病虽不直接涉及消化系统，但也因病人的焦虑、疼痛等反射引起唾液、胃酸分泌减少、胃肠蠕动减弱等，导致病人食欲不佳、营养缺乏。因此，对绝大多数风湿病人来说，蛋白质、脂肪、糖、维生素和无机盐等营养素都应注意补充。 在补充蛋白质时，应选择氨基酸含量比较接近人体需要的优质蛋白质，例如畜肉、禽肉、鱼肉、奶类、蛋类、豆类和坚果类等。在补充脂肪时，应选择含不饱和脂肪酸多的植物油和坚果，例如花生油、菜籽油、豆油，玉米油、芝麻油等。在补充糖类时，应选择谷类、薯类、豆类、栗子、菱角，蜂蜜、蔗糖等。在补充维生素时，应选择鱼类、蛋类、奶制品及海产品等。含胡萝卜素较多的是绿色、黄色蔬菜，如西兰花、菠菜、韭菜、胡萝卜。含维生素C较多的水果是柑桔、猕猴桃、酸枣、杨桃等。风湿骨病的病人应注意补充含维生素较多的动物肝、蛋黄、海产品等。在补充无机盐时，应选择含钙、磷较多的奶制品和豆类制品及海产品，坚果类和蔬菜类以及含铁较多的牛肉、羊肉、动物肝、动物血、蘑菇、黑木耳、芝麻等。

2.食物排除 风湿病中绝大多数疾病不需限制食物的摄入。但痛风及与风湿状态相关的代谢疾病，如糖尿病等需限制某些食物的摄入。 痛风病人应避免进食高嘌呤食物，如动物内脏、沙丁鱼、蚝、蛤、蟹、凤尾鱼、咸猪肉、鹅肉、鳕鱼、野鸡肉、扇贝肉、羊腿肉、小牛肉、鸽肉、鲑鱼、火鸡肉、鹿肉等。 在服用中药治疗风湿病时，应忌食冷饮、绿豆、浓茶。以阴虚内热为主的病人，应忌食生姜、牛羊肉、狗肉、龙眼、荔枝等。以阳虚外寒为主的病人应忌食螃蟹、鸭肉等。 在我国，不同的地区都有一些风湿病忌食某些食物的说法，例如有的忌食豆腐，有的忌食豆芽等。对有些禁忌，应做具体分析而定。但所有风湿病人，少食或不食辛辣等强烈刺激性食物，是有好处的。 二、食疗 食疗在我国历史上又称为食治、食补、食养，20世纪80年代后称其为药膳。食疗就是在中医理论指导下，将中药与食物相配伍，运用传统的饮食烹调技术和现代加工方法，制成味色形俱佳、具有保健治疗作用的食品。 风湿病人食疗种类繁多。按食疗功能分类，可分为活血化淤类、解表散肿类、祛风除湿类、通经健脾类、清热除痹类和补肾舒筋等多种食疗方。按食疗工艺特点分类，可分为茶饮、汤液、药酒、药粥、药羹、菜肴和米面食品等多种。 下面列出几类治疗类风湿关节炎的食疗方名称，供参考。 茶饮类：除寒开脾茶、杨氏蠲痹茶、清风藤菝葜茶、虎林艽独茶、桂枝芍药知母茶等。 汤液类：土茯苓猪肉汤、风湿调补汤、茄根乌鸡汤、雪凤鹿筋汤、蛇肉汤等。 药酒类：追风药酒、风湿止痛药酒、二活壮节酒、三乌追健酒、金龙酒等。 菜肴类：胡椒根炖蛇肉、川芎白芍炖鱼头、果仁排骨、红枣荷花、牛膝蹄筋等。