山药味甘、性平,入肺、脾、肾经;不燥不腻;具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目之效;主治脾胃虚弱、倦怠无力、食欲不振、久泄久立肺气虚燥、痰喘咳嗽、肾气亏耗、腰膝酸软、下肢痿弱、消渴尿频、遗精早泄、带下白浊、皮肤赤肿、肥胖等病症。
山药本身是一味很好的中药,具有健脾补肾作用。不管是炖排骨、炖板粟、还是直接炖着吃,都是食疗作用,有一定的营养价值,但是不能代替治疗