健康指导:番茄中含较多的VC和胡萝卜素,都有抗氧化的作用,对降低辐射危害有好处。但胡萝卜素是脂溶性维生素,要在油中才能充分被人体吸收。
所以吃番茄一定要吃熟的,最好是要用油炒过的番茄,营养吸收效率最高。对防辐射的功效也最好。