你好,有研究表明,每周一定量的花生等坚果的摄入可以减少心脏病等疾病的发病率,因为它富含不饱和脂肪,这是人体必需的脂肪,是我们所说的好的脂肪。
但是1g脂肪能产生9kal的热量,而1g蛋白质或碳水化合物产生4kal的热量。花生不宜大量生吃:花生含脂肪较多,人体对其消化吸收缓慢,大量生吃可以引起消化不良。
适量生吃可以增强记忆力,水煮花生营养高,花生容易感染黄曲霉菌毒素,水煮后,花生所污染的黄曲霉菌毒素基本上能溶到水里去,这样吃更安全。
?